Det italienske firma Rummo har produceret pasta og pastasauce siden 1846, og har formået at tilpasse sig skiftende tider og kundernes behov.
En familiehistorie
Rummo er et familieejet firma, der blev grundlagt i Benevento i det sydlige Italien af Antonio Rummo. Han var en dygtig møller, der udnyttede kraften fra floderne Sannio og Calore til at male det bedste durumhvede. Hans sønner fortsatte hans arbejde og begyndte at producere pasta i 1860. Siden da har Rummo været synonymt med kvalitet, smag og tradition.
En innovativ metode
Rummo har altid været opmærksom på at forbedre sin produktionsproces og tilbyde pasta af højeste kvalitet. I 1960’erne introducerede firmaet en ny metode kaldet “Lenta Lavorazione”, som betyder langsom forarbejdning. Denne metode består i at bruge et lavt tryk og en lang tørretid til at forme pastaen, så den bevarer sin tekstur, smag og næringsværdi. Rummo har også udviklet en række pastasorter, der passer til forskellige typer af sauce, såsom penne, spaghetti, fusilli og lasagne.
En bæredygtig vision
Rummo har ikke kun fokus på kvalitet, men også på bæredygtighed. Firmaet har investeret i vedvarende energi, vandbesparelse og affaldsreduktion. Rummo har også lanceret en linje af økologisk pasta og pastasauce, der er fremstillet af ingredienser, der er dyrket uden brug af pesticider eller kunstgødning. Rummo har desuden støttet lokale landmænd og producenter, der leverer råvarer til firmaet.
En succesfuld tilpasning
Rummo har været i stand til at tilpasse sig skiftende tider og kundernes behov. Under coronapandemien har firmaet oplevet en stigning i efterspørgslen efter pasta og pastasauce, da flere mennesker har lavet mad hjemme. Rummo har reageret hurtigt og effektivt på denne situation ved at øge sin produktion, sikre sin forsyningskæde og overholde sundhedsprotokoller. Rummo har også lanceret en online butik, hvor kunderne kan bestille pasta og pastasauce direkte fra firmaet. Rummo har bevist, at pasta er en tidløs og alsidig mad, der kan nydes af alle.
En glutenfri mulighed
Rummo har også tænkt på dem, der ikke kan eller vil spise gluten. Firmaet har skabt en linje af glutenfri pasta, der er lige så velsmagende og nærende som den traditionelle. Den glutenfri pasta er lavet af majs, ris, quinoa og boghvede, som giver pastaen en unik smag og farve. Den glutenfri pasta har samme konsistens og elasticitet som den almindelige pasta og passer perfekt til enhver sauce. Rummo har et bredt udvalg af glutenfri pasta, bl.a. fusilli, penne, gnocchi, spaghetti, linguine, elicoidali og rigatoni. Uanset om du lider af cøliaki, glutenintolerance eller bare vil prøve noget nyt, kan du nyde Rummos glutenfri pasta med god samvittighed.
